Világkörüli utazás a rumok világában

A világ rumtermelés nagyobb része a Karib-térségben és Latin-Amerikában összpontosul, de ahogy látni fogjátok, van azért más, meglepő ország is, amely rumkészítére szánta magát, nem is tette ezt rosszul. 

Venezuela - Diplomatico

Venezuela a karibi térség egyik meghatározó országa, így nem meglepő, hogy kimagasló népszerűségnek örvend a rum. Ez a csodaszép ország rendelkezik a világ legnagyobb olajkészletével, emiatt fordulhat az elő, hogy egy liter benzin olcsóbb, mint egy liter víz. 

Venezuellának köszönhetjük a Diplomatico rumot, ami sok rumkedvelő számára egy biztos választás a felsőközép kategóriás rumok világában. 

A Diplomaticot Don Juancho-ról nevezték el, akiről Venezuelában számos legenda szól. Egy igazi kalandor volt, és egy dolog biztos vele kapcsolatban: megveszekedetten imádta a jó minőségű karibi rumot. Folyamatosan járta a világot, hogy rátaláljon a legjobb és legkülönlegesebb italokra. Ez a személy inspirálta a Diplomatico nevét, illetve az ő portréja található meg a palackokon, ami arra utal, hogy ez a magas minőséget képviselő nedű is olyan szenvedéllyel készül, mint ahogyan Don Juancho is kutatta a tökéletes rumot.

Barbados - Bumbu

Barbados a Kis-Antillák karibi régiójának legkeletebbre fekvő szigete. Barbados korallsziget, teljesen sík, 335 méter a legmagasabb pontja. A Bumbu szülőhazája ez a mesés, fehér homokos és kirstálytiszta, kék vízű strandokkal rendelkező sziget, amely kiváló turistacélpont azoknak, akik egy relaxáló, stresszmentes óceánparton napozós és koktélozós nyaralást szeretnének maguknak. 

A Bumbu The Original Rum 17. századi tengerészek eredeti receptjén alapuló ital, ízében édeskés, vaníliás, fehéjjas jegyekkel. Alapanyagának a Nyugat-Indiák, válogatott, legkülönlegesebb cukornádfajtáit használják. A rum eredeti változatát olyan tengerészek alkották meg, akik a környéken hajózva, az itteni fűszereket, karibi alapanyagokat kevertek a rumhoz. 

Panama - Abuelo

Panama Közép-Amerika legdélebbre fekvő országa, itt található a Panama-csatorna, amely összeköti az Atlanti és Csendes-oceánt. Egy fantasztikus mérnöki csoda, ami meghatározza az egész világ kereskedelmét. Panama igen sokszínű, ami megmutatkozik az ország konyhájában, műalkotásaiban, zenéjében és az italkészítésében is. 

Az Abuelo története 1908-ban kezdődött, amikor Don José Varela Blanco, egy spanyol bevándorló megalapította Panama legelső cukor malmát. 1936-ban engedve fiai kérésének elindította a cukornád lepárlását, ezzel elkészítve az első rumukat. A modern üzem 1976-tól működik, a desztillálás oszlopüstökben történik. 

Trinidad and Tobago - Kraken

Trinidad és Tobago a karibi térség délkeleti részén található, nem messze Venezuelától, tehát a dél-amerikai partoktól. Az ország két szigetből áll, melyek 35 kilóméterre vannak egymástól. Az ország kezdetben spanyol majd angol gyarmat volt, míg 1962-ben el nem nyerte teljes függetlenségét. 

A Kraken rum innen indult világhódító útjára, ami leginkább az ikonikus üvege és neve miatt lett igazán sikeres. A legenda szerint egy rumot szállító hajót egy Kraken támadott meg, és mindent megsemmisített, kivéve egy üveg rumot, amit a tintájával feketére színezett. Innen is ered a Kraken rum sajátos, fekete színe. Intenzíven fűszeres, aromás rum, magában és kólával is fogyasztható. 

India - Old Monk

India 2023-ban megelőzte Kínát, már ők a világ legnépesebb országa, a maguk 1,42 milliárdos lakosságukkal. A palackozott víz mindenhol rendelkezésre áll, ami hasznos lehet turisták számára, ám alkohollal már ritkábban lehet találkozni. Nem tilos ugyan az alkoholok értékesítése, de nem is annyira elterjedt, mint Magyarországon. Ennek ellenére a következő rum Indiából érekzett hozzánk: Old Monk.

A lepárlóüzem, amely készíti az Old Monk rumot 1855-ben került alapításra, még a brit uralom idején, azzal a céllal, hogy az ott állomásozó briteknek tudjanak sört készíteni. A legenda szerint, egy jószívű brit szerzetesről kapta a nevét a brand, aki segítette az akkori lepárolómestereket és később ő is nagy tudásra tett szert a rumkészítés művészetében. Az Old Monk rum ízében krémes, vaníliás, csokis jegyek érződnek. 

Fülöp-szigetek - Don Papa

A Fülöp-szigetek a délkelet-ázsiai földrajzi régióban található ország, mely nagyjából 10 ezer kilóméterre van Magyarországtól. Nem a szokványos rumkészítő országok egyike, ennek ellenére egy igazán kiváló, prémium márkát köszönhetünk nekik, aminek a neve: Don Papa.

A spanyolok elleni felkelés vezéréről, Papa Isióról nevezték el, hozzá igazították rendkívül látványos megjelenését is, mely a 2013-as Los Angeles International Spirits Competition eseményen a legjobb dizájn díját vihette haza. Cukornádmelaszból készül, így édeskés, a kandírozott gyümölcsök és enyhe vaníliás jelleg jelenik meg illatában és ízében egyaránt.

Kolumbia - Dictador

Kolumbia Dél-Amerika északi részén található, területe tizenkétszer, népessége ötször nagyobb, Magyarországnál. Fővárosa Bogota, a világ 3. legmagasabban lévő fővárosa, a maga 2600 méteres magasságával. Kolumbia a kávétermesztésben is odafér a dobogó alsó fokára, világszinten, ugyanis ők a 3. legnagyobb kávékitermelők Brazília és Vietnám után. 

Severo Arango y Ferro 1751-ben érkezett Kolumbiába, kereskedelmi céllal. Beceneve a ’Dictador’ volt,  hamar beleszeretett az itt készült rumba és elhatározta, hogy előállítója valamint kereskedője lesz az italnak. Sok évvel később, 1913-ban a hajdani "Dictador" leszármazottja, Don Julio Arango y Parra, megalapította a Destílaria Colombiana-t; az itt készülő rumot pedig elődjéről nevezte el, ezzel tisztelegve munkássága előtt.

A Dictador rum egyesíti a kolumbiai italkészítés hagyományokat. Több, akár 30-40 éves, limitált kiadású tétellel az egyik legmeghatározóbb rumkészítő cég a piacon. 

Nicaragua - Flor de Cana

Nicaragua egy közép-amerikai ország, Honduras-szal északon, Costa Ricával pedig délen határos. Beceneve a Tavak és vulkánok földje. Nicaragua fővárosa Managua, ami több, mint 10 ezer kilométerre van Budapesttől, ide utazni egy igazi kaland, nagyjából 20 óra repülővel, de a természet szépségei, és a jó rumok miatt megéri. 

A Flor de Cana lepárlót 1890-ben egy olasz üzletember alapította a San Cristóbal vulkán lábánál. Ez a legnagyobb és legaktívabb vulkán az egész országban. Ez a különleges vulkanikus környezet nagyban meghatározza a selymes ízét az itt készült rumoknak, melyek főleg prémium és ultra kategóriába sorolhatóak, akár 20, 30 éves érlelési idővel. De készítenek, könnyedebb, megfizethetőbb italokat is, mint például egy egész kiváló kávélikőrt is. 

Dánia - A.H.Riise

Dánia nem tartozik a tipikus rumkészítő nagyhatalmak közé, nemzeti italuknak leginkább a sör mondható, Dánia ad otthont a Carlsbergnek és a Tuborgnak is. A dánok évek óta a világ egyik legboldogabb országa, az ENSZ legújabb felmérése szerint. A világhírre szert tett Lego kocka is innen indult hódító útjára, csakúgy mint az A.H Riise rum is. 

Albert Heinrich Riise gyógyszerészként kezdte pályafutását, Saint Thomas szigetén, amely ma az Egyesült Államok Virgin-szigeteihez tartozik. Rumkészítés ötlete itt alakult ki benne, amikor a helyi egzotikus növényekkkel és gyógynövényekkel dolgozott, illetve bejárta a Karibi világot. Dániában Riise  kezdetben gyógyszereket, kozmetikumokat gyártott, majd kialakult a ma is ismert lepárlóüzem ahol rumot, bittert és sört gyártott.  

Guyana - El Dorado

Guyana állam 1966-ban vált függetlenné Nagy-Britanniától, hivatalos nyelve az angol, amivel egyenülálló Dél-Amerikában. Az ország 90%-át nedves dzsungel borítja, ezért klímája trópusi, párás, nem igazán ideális turistacélpont, nincs kiépített turisztikai infrastruktúrája, a közbiztonság se erőssége az országnak, nem úgy a rumkészítés. Guyananak köszönhetjük az El Dorado rumot. 

El Dorado rum a több, mint 300 éves rumkészítés művészetét testesíti meg a Karibi térségben. Az 1670-es években alapították a lepárlót európai telepesek, hogy feldolgozzák az itteni cukornádat. Manapság a prémium kategóriába készítenek rumokat, minden rumkedvelőnek ajánlott tétel. 

Seychelle-szigetek - Takamaka

Földrajzilag ugyan Afrikához tartozik, de jellegében nagyban eltér az afrikai országoktól. Afrika keleti partjainál helyezkednek el, de a kontinenstől meglehetősen nagy, több, mint 1300 kilóméteres távolságban van. Seychelle-szigetek turisztikai szempontból luxus szintre pozicionálta magát. Az idelátogatók egy nyugodt, kellemes, de nem túl izgalmas, eseménydús, de annál lélegzetelállítóan gyönyörű helyen találhatják magukat. Innen származik következő állomásunk célpontja, a Takamaka. 

Takamaka jelmondata szerint ők a Seychelle-szigetek lelkét testesítik meg. 2000-ben indult vállalkozás, azzal a céllal, hogy jó rumot csináljanak, ami helyben készül, helyi alapanyagokból. Igazi garázsprojektként indult, apa és fia által. Mára már egy megbízható, jó minőségű, izgalmas de megfizethető rummárkává nőtték ki magukat. 

Mauritius - Beach House

Mauritius egy szubtropikus szigetország az Indiai-óceánon, Afrikától délkeletre, de attól is 1100 kilométeres távolságra. Mauritius minden, amit egy trópusi turistacélponttól várhat az ember. Paradicsomba illő táj, szikrázóan tiszta víz, gyönyörű strandok és persze kellemes koktélozás valamelyik bungalló teraszán, helyi rumokból. 

Beach House rum komplex, gyümölcsös illat és fûszeres, lágyan édes íz jellemzi. Lecsengése hosszú, a trópusi gyümölcsök jegyeivel. Magában és koktélokhoz is kiváló választás. 

Kuba - Havana

Kuba a Karibi-térségben található, nem messze az Floridától. Két leghíresebb árucikkük a szivar és a rum, hivatalos nyelvük pedig a spanyol. A kubai emberek igazán érdekes keverékei a különböző kultúráknak. Vannak köztük spanyolok, amerikaiak és afrikaiak is, de ők mind kubainak vallják magukat. A kubaiakra jellemző a pozitív szemlélet, mindig vidámak és nem előítéletesek.

Kubát a DrinkAir-nél a Havana képviseli. Ez egy nagyüzemi, széles körben elterjedt márka, ami a kubai kultúrát, történelmet képviseli. Széles választék és megfizethetőség jellemzi, jó koktélalapanyag. 

Dominikai Köztársaság - Matusalem

Dominikai Köztársaság Karib-tengeri ország,hivatalos nyelve a spanyol, a Hispaniola szigeten osztozkodik francia nyelvű Haiti-vel. Dominika népszerű turistacélpont, hamisítatlan trópusi hangulattal, fehérhomokos tengerpartjaival. Legnépszerűbb sport az országban a baseball, ami meglepő, szemben a körneyző országok foci őrületéhez képest. Trópusi országhoz hűen természetesen a rumkészítésnek is nagy hagyománya van, DrinkAir látogatásának célpontja pedig: Matusalem.

Matusalem lepárló majd 150 éves múltra tekint vissza, Kubában született, de ma a Dominikai Köztársaságban készítik eme nemes nedűt. Solera modszert alkalmaznak, ami miatt úttörőnek mondhatjuk őket Ez egy különleges érlelési folyamat, amit előtte főleg sherry és brandy készítőktől vettek át, ez biztosítja az egyedülálló ízvilágot a Matusalem rumoknak. 

Mexikó - Deadhead

Mexikó északon az Egyesült Államokkal, délen Guatemalával és Belize-zel határos. Innen származik többek között a csokoládé, chilli és a kukorica, éghajlata nagyrészt tropusi, de a nagy szintkülönbségek miatt nagy hőmérségletingadozások lehetnek. Több, mint 200 000 különböző növény- és állatfaj él Mexikóban, ezzel pedig a világ egyik legnagyobb biodiverzitású országa. Ez visszaköszön az ország kultúrájában, gasztronómiájában, és természetesen az italkészítésben is.

DrinkAir járatának mexikói uticélja pedig a DeadHead lepárlóüzem. Trópusi esőerdővel és banánföldekkel körülvett részen terül el, ami a klíma miatt kifejezetten alkalmas rumkészítésre. A cég 1948 óta családi kézben van, az egyedi üvegeik miatt már messziről felismerhetőek. Nagy hangsúlyt fektetnek a fenntarthatóságra és a helyi közösség támogatására, ajándéknak és különlegességnek egyaránt ajánlott egy próbát tenni termékeikkel.  

Guatemala - Zacapa

Guatemala Mexikótól délre található, területe Magyarországénál valamivel nagyobb, lakossága viszont majdnem a duplája. Történelme egészen a Maya civilizációig nyúlik vissza, idelátogatni ezért érdemes, hiába rendelkezik az ország karibi partvonallal, strandolásra ritkán alkamas a vidék. Tikal, egy ősi maya város adott otthont a Csillagok Háborúja, Egy új remény című film egyik jelenetének. A lázadók titkos támaszpontja volt itt. 

Zacapa 1976-ban lett alapítva, az azonos nevű város 100. születésnapja tiszteletére. A lepárlómesterük Lorena Vásquez, aki a nagyon kevés női lepárlómesterek egyike, nem csak a rumok, de bármilyen más rövidital tekintetében. A Zacapánál nagyon büszkék, hogy a többséggel ellentétben, ők nem melaszből készítik a rumjukat, hanem "szűz cukornádat" használnak, ezért is lesz az ő termékük édesebb és sejmesebb, mint bármi más a piacon. Továbbá nagyon büszkék a guatemalai hagyományaikra, például a "Petate" díszítésű üvegeikre (ez egy bambuszből készült lap), aminek a készítésére több, mint 700 nőt alkalmaznak. Drinkair ajánlása az egyik legjobb ár értékű prémium termékük, a Zacapa 23 éves rumjuk.