A bourbon olyan amerikai whiskeytípus, amit legalább 51% kukoricából készül, és lepárlás után új, belülről elszenesített tölgyfahordóban érlelnek. Nevét a Kentucky állambeli Bourbon megyéről kapta, de most már bárhol előállítható az USA területén.
Legnépszerűbb lepárlók a Woodford, Wild Turkey és a Buffalo Trace.
A bourbon egyik meghatározó jellemzője az új, megégett tölgyfahordókban való érlelés. Ez gazdag karamell- és vaníliajegyeket, valamint kellemes tölgyes karaktert ad.
A bourbon whisky nemcsak tisztán vagy jégen történő fogyasztásra alkalmas, hanem sokoldalú ital a klasszikus koktélok, mint az Old Fashioned, a vagy a Manhattan készítéséhez is. Mélységes íze és simasága miatt kedvelt választás a whisky kedvelők és koktélkészítők körében egyaránt.
